Veletrh proběhne od 8. do 11. března 2016 ve výstavním areálu Makuhari Messe: http://www.jma.or.jp/foodex/en/

To, že je dějištěm nejvýznamnějšího veletrhu na kontinentu právě Japonsko, je mimo jiné také proto, že země patří k největším dovozcům potravin. Potravinová soběstačnost Japonska dosahuje pouhých 39% a roční obrat na trhu potravin a nápojů představuje částku 6 biliónů Kč. Japonsko tak skýtá řadu exportních příležitostí a zvláště pro výrobce potravin je velmi atraktivním trhem.

Během čtyř dnů konání veletrhu FOODEX v březnu 2015 prošlo největším tokijským výstavištěm Makuhari Messe 77 300 návštěvníků. Veletrh není určen veřejnosti a je tak navštěvován výhradně zástupci firem působícími v potravinářství a gastronomii. Veletrh se v těchto kruzích těší velkému významu, který roste s každým ročníkem. Letošního veletrhu se zúčastnilo 2 977 vystavovatelů ze 79 zemí či regionů (v roce 2014 to bylo 2808 vystavovatelů). 1 811 vystavovatelů bylo ze zahraničí a 1 166 bylo z Japonska. Veletrh je tak největší a nejvýznamnější výstavou v oboru potravinářství v Asii a vedle nákupčích japonských firem se na něj sjíždějí i zástupci firem z dalších států Asie.