Kulinářská dílna: Michal Hromas na Židovském festivalu v Kodani
25.05.2021 / 15:00 | Aktualizováno: 26.01.2022 / 12:34
Přijďte zjistit, jak připravit lilek na sedm způsobů! Kulinářská dílna Michala Hromase proběhne dne 2. června 2021 od 17 do 18.30 hod. v rámci Židovského festivalu v Kodani ve spolupráci s Velvyslanectvím ČR v Kodani.
KULINÁŘSKÁ DÍLNA PODLE SEFARDSKÉ ŘÍKANKY: "SIETE MODOS DE GUISAR LA BERENJENA": SEDM ZPŮSOBŮ, JAK PŘIPRAVIT LILEK
Vaření na venkovním ohni je nejnovějším trendem světové gastronomie a Michal Hromas patří mezi přední mistry tohoto stylu. Chtěli byste ochutnat autentickou sefardskou kuchyni připravenou jedním z nejoriginálnějších českých kuchařů?
V kulinářské dílně, která proběhne 2. června 2021 od 17 do 18.30 hod. v rámci Židovského festivalu v Kodani, připraví Michal Hromas lilek na sedm různých způsobů a Vy máte možnost být při tom!
Při přípravě jídla používá Michal Hromas pouze čerstvou bio zeleninu a speciální přísady. Inspiraci čerpá ze svých nespočetných cest do zahraničí. Zaměřuje se na regionální kuchyně, s důrazem na Střední východ, Středomoří a Balkán.
Kdy: 2. června od 17 do 18.30 hod.
Kde: DET JØDISKE HUS – Krystalgade 12 – 1172 København K
Pořadatel: Židovský festival v Kodani ve spolupráci s Velvyslanectvím ČR v Kodani // link
Vstupné: více informací zde
***
Kdo je Michal Hromas (43)
Michal Hugo Hromas/Albatrosmedia.cz |
Originální kuchař Michal Hugo Hromas připravuje všechna jídla na ohni, ať už na roštu, v kotlíku či tažínu nebo jinými technikami, které nazývá „můj plechovej cirkus“. Na ohni chystá nejen pořádné kusy masa, ale také vynikající zeleninové pokrmy, peče chleba a dokonce i dezerty. Gastronomický pseudonym „Hugo Hromas“ používá od chvíle, kdy pracoval pro brněnskou restauraci Borgo Agnes, kde působilo více jeho jmenovců. Přes 20 let se věnuje etnické orientální kuchyni, ale působil v mnoha podnicích různých stylů napříč celou Českou republikou (Dům vína U Závoje, Aromi, Obecní dům, Dahab). Vaření propojuje s charitou. Pomáhá bezdomovcům, důchodcům či syrským dětem v nouzi prostřednictvím projektu Cook2help, jenž spolupracuje také s humanitární organizací Lékaři bez hranic. V Laboratoriu Riccarda Lucqueho na pražském Starém Městě pravidelně pořádá kurzy vaření. Stál také u zrodu streetfoodových festivalů v Česku a v rámci svého projektu Nomadis vaří na otevřeném ohni po celé republice. Pro internetovou televizi Stream.cz natáčí pořad Ze dvora. Vydal také originální kuchařku Oheň a dým: Recepty připravované na ohni pod širým nebem. |