Tento krok navazuje na dřívější rozhodnutí vietnamské vlády z poloviny roku 2025, kterým byl schválen dovoz chlazeného a zmraženého českého vepřového a hovězího masa. Veterinární správa Vietnamu dosud schválila devět českých vývozců, kteří nyní mohou do Vietnamu vyvážet jak maso, tak masné výrobky za standardizovaných veterinárních hygienických podmínek.

Spotřeba vepřového míří ke 40 kg na osobu ročně

Vepřové je ve Vietnamu jednoznačně nejoblíbenějším druhem masa. Jeho spotřeba v roce 2023 dosáhla 4,3 milionu tun, čímž se stalo klíčovým živočišným produktem na vietnamském trhu. V roce 2024 sice mírně poklesl dovoz čerstvého a chlazeného vepřového, avšak zájem o mražené maso a vnitřnosti naopak vzrostl – zejména díky příznivější ceně a delší době skladování. Až 40 % celkového dovozu vepřového zajišťuje Brazílie, na druhém místě s přibližně třicetiprocentním podílem následuje Rusko. Vietnam se ale řadí k zemím s nejrozmanitější dovozní strukturou v celém regionu. V roce 2024 dováželo vepřové do Vietnamu zhruba 43 zemí; kromě dvou zmíněných i Německo, Kanada či Nizozemsko. Díky usnadnění přístupu na trh se nyní otevírá prostor pro další růst dovozu z České republiky.

Většina hovězího z dovozu je ve skutečnosti buvolí maso

Výraznou část hovězího dovozu do Vietnamu tvoří indické buvolí maso, které je v celních statistikách vedeno jako hovězí. Indie pokrývá téměř čtvrtinu veškerého dovozu, díky čemuž je Vietnam jedním z jejích největších odběratelů. Ročně Vietnam doveze přes 200 000 tun mraženého odkostěného hovězího, zatímco čerstvé či chlazené maso tvoří jen malý podíl. Spotřebu výrazně podporují korejské BBQ řetězce a hotpot restaurace, oblíbené zejména ve velkých městech. Poptávka tradičně vrcholí během lunárního Nového roku a svatební sezóny. Ačkoli je hovězí do země přepravováno jako blokové balené maso přes moderní přístavy, velká část se následně rozporcuje a prodává na tradičních tržnicích – tam nakupuje většina Vietnamců. Hovězí zůstává „luxusním proteinem“, i když roste zájem o prémiové řezy, jako wagyu či australské ribeye. Významnou položkou dovozu jsou také vnitřnosti, využívané v oblíbené pouliční gastronomii.

Od PROPEDu k dovozu

Povolení dovozu chlazeného či mraženého vepřového a hovězího a nyní i hotových masných výrobků je završením letitého úsilí, které vyvíjelo Velvyslanectví ČR v Hanoji v úzké spolupráci se Státní veterinární správou ČR a Ministerstvem zemědělství ČR. Veterinární správa Vietnamu podnikla v rámci Projektu na podporu ekonomické diplomacie (PROPED) inspekční cestu do ČR v létě 2024 a mohla se tak na vlastní oči přesvědčit o nezpochybnitelné úrovni českého veterinárního dozoru v celém potravinovém řetězci jakož i o profesionalitě českých farem, bouráren a masných závodů.

Velvyslanectví ČR v Hanoji bude i nadále ve spolupráci se svými českými partnery usilovat o to, aby se seznam podniků registrovaných u vietnamské autority dále výrazně rozšiřoval.
 

Eva Urbanová, ekonomická diplomatka ZÚ Hanoj

Jonáš Mojcher, stážista