Po zimní pauze otevřela dne 15.3. slavná pivnice Schweizerhaus ve vídeňském Prateru své brány všem návštěvníkům. Tato restaurace je ve Vídni institucí s věhlasným renomé, jehož historie sahá do 18. století. Do dnešní podoby Schweizerhaus uvedl Čech Karel Kolařík, když převzal otěže vedení podniku v roce 1920. Uspěl u hostů s úpravou jídelníčku s nádechem domácí česko-rakouské kuchyně a především čepováním Budějovického Budvaru, který se zde točí od roku 1926. Po zničení během Druhé světové války Karel se svou ženou Elsou podnik od základu znovu vybudovali, čímž jen potvrdili pevné místo ve vídeňské gastronomii a nasměrovali rodinnou firmu do budoucnosti. O popularitě Schweizerhaus mezi návštěvníky svědčí ocenění jako nejoblíbenější restaurace ve Vídni z roku 2004 a rakouský gastronomický Oscar „Ehren Trophee Gourmet“ z roku 2005.

Pan Karl Kolarik, stejnojmenný syn legendárního zakladatele oslavil loni na půdě velvyslanectví ČR své 70. narozeniny. Celá zpráva zde.

Více informací o Schweizerhaus naleznete na webu anebo na jejich facebookovém profilu.

 

foto: info.wien