UNESCO uznává reprezentativní povahu italské kuchyně jakožto kultury: je to soubor dovedností, které nejsou jen kulinářské, ale také společenské, předávané z generace na generaci po celé zemi. Prostřednictvím sdílení jídla, gastronomické kreativity a společenských setkání ztělesňuje italská kuchyně hodnoty inkluzivity a environmentální udržitelnosti.