Cata guiada de cerveza checa en México
17.03.2020 / 20:14 | Aktualizováno: 16.12.2020 / 20:51
El festival de gastronomía checa y cerveza checa en México está en marcha. La cocina checa, que se sirve en la Hacienda de los Morales al final de la avenida Masaryk de la capital de México desde principios de marzo, también recibió comentarios positivos, así como la cerveza checa, que complementa perfectamente los platos checos tradicionales. Por esta razón, otro evento interesante tuvo lugar en el Festival el 12 de marzo de 2020: degustación guiada de cerveza checa. El festival solo se puede visitar en la capital de México hasta finales de marzo.
El 12 de marzo de 2020 se realizó una degustación de cerveza checa en la histórica Hacienda de los Morales. Los visitantes tuvieron la oportunidad de conocer las cervezas checas que están presentes en el mercado mexicano: Pilsner Urquell, Kozel y Budweiser Budvar clara y oscura (aquí Czechvar). La velada fue organizada por una somelier profesional Nayeli Estrada, quien tiene una experiencia personal con la tradición cervecera checa y pudo presentar muy bien cada marca de cerveza al público mexicano. Al comienzo de la presentación de cada cerveza se dedicó a la historia, el proceso de producción y los detalles del sabor de la cerveza checa. Ella estaba familiarizada con la forma en que la cerveza debería probarse correctamente y en qué elementos deberían centrarse todos. La degustación de cerveza fue acompañada por la degustación de platos tradicionales checos en forma de canapés.
A la velada asistieron los medios de comunicación, distribuidores de cerveza y expertos en la industria cervecera. El distribuidor de Pilsner Urquell informó a los presentes, entre otras cosas, que estaban preparando la importación de cerveza tradicional Pilsner Urquell de barril en un futuro próximo, lo que tuvo una respuesta muy positiva.
El mercado mexicano con 68 millones de consumidores de cerveza y un consumo anual de 83 millones de hectolitros tiene un gran potencial para las cervezas checas. La tendencia de las cervezas artesanales ha sido muy popular en los últimos años, el número de consumidores sofisticados que buscan cervezas importadas de alta calidad, nuevos sabores, tipos especiales de cervezas, interesados en el proceso de producción y el origen de la cerveza ha ido en aumento. Esto refleja el aumento en el consumo de marcas extranjeras: en 2017 fue un aumento del 3,7 % y en 2018 ya era del 7,7 %.