Poptávka po mléce a mléčných výrobcích přitom nadále roste. Filipínská ekonomika patří k nejdynamičtějším v regionu, rozšiřuje se střední třída a mění se stravovací návyky obyvatel. Mléko, sýry i další mléčné výrobky se postupně stávají běžnou součástí jídelníčku stále většího počtu Filipínců. Růst spotřeby je patrný nejen v domácnostech, ale také v gastronomii, hotelnictví a potravinářském průmyslu. Podle odhadů filipínských institucí by se měla spotřeba mléka do roku 2029 oproti roku 2018 téměř zdvojnásobit, což potvrzuje značný dlouhodobý potenciál trhu.

Filipínská vláda se snaží domácí produkci postupně zvyšovat prostřednictvím podpory chovatelů, rozšiřování stád i budování nových mléčných farem. Výsledky se však dostavují jen pozvolna. Národní mlékařská agentura NDA očekává, že domácí výroba nebude ani v příštích letech schopna pokrýt významnější část spotřeby. Vládním cílem je dosáhnout do roku 2028 přibližně pětiprocentní soběstačnosti, což znamená, že Filipíny zůstanou i nadále významným dovozcem mléka a mléčných výrobků.

Pro české exportéry je důležité zohlednit specifika místního trhu. Filipíny tvoří souostroví s více než sedmi tisíci ostrovy a distribuce potravin zde probíhá v tropických podmínkách s vysokými teplotami a vlhkostí. Logistika je proto náročná a kvalita chladicích řetězců není napříč zemí vždy stejná. Největší příležitosti tak mají výrobky s delší trvanlivostí, které lze snadno přepravovat i skladovat. Není proto překvapivé, že mezi nejvýznamnější dovážené komodity patří sušené mléko, mléčné koncentráty, syrovátkové produkty a UHT mléko.

Za nejatraktivnější segment lze z pohledu českých exportérů považovat sušené mléko. Filipínský potravinářský průmysl jej využívá při výrobě širokého spektra produktů, od nápojů a cukrovinek až po pekařské výrobky. Kombinace minimální domácí produkce a stabilně rostoucí spotřeby z něj činí jeden z největších a nejstabilnějších segmentů trhu. České mlékárny mohou nabídnout jak sušené odstředěné a plnotučné mléko, tak další mléčné složky určené pro průmyslové zpracování.

Významný potenciál má také UHT mléko. Trvanlivé mléko je na Filipínách běžnou součástí nabídky maloobchodních řetězců a své uplatnění nachází nejen v domácnostech, ale také v restauracích, hotelích a rychle rostoucím segmentu kaváren. Filipínští spotřebitelé si stále více oblíbili kávové speciality západního typu, jako jsou latte, cappuccino nebo různé ochucené kávové nápoje, jejichž příprava je spojena s vyšší spotřebou mléka. Vedle tradičních kaváren se rychle rozšiřují také provozovny nabízející milk tea a další nápoje na mléčné bázi. Poptávka po mléce je tak podporována nejen růstem populace a životní úrovně, ale také proměnou životního stylu a spotřebitelských preferencí. Díky dlouhé době trvanlivosti a snadné distribuci mezi jednotlivými ostrovy navíc UHT mléko velmi dobře odpovídá potřebám místního trhu. Spotřebu podporují rovněž školní výživové programy a další rozvoj sektoru stravovacích služeb.

Zajímavé příležitosti nabízí rovněž segment sýrů, především pro hotelový a gastronomický sektor. Rostoucí počet restaurací, hotelů, pizzerií a mezinárodních gastronomických řetězců vytváří prostor pro kvalitní dovážené sýry evropského původu. Přestože objem tohoto trhu zatím nedosahuje velikosti segmentů sušeného či trvanlivého mléka, představuje atraktivní příležitost pro výrobky s vyšší přidanou hodnotou.

Filipíny tak kombinují tři faktory, které jsou z pohledu exportérů mimořádně zajímavé: rychle rostoucí poptávku, minimální domácí soběstačnost a dlouhodobou závislost na dovozu. Největší obchodní potenciál pro české mlékárny představují především sušené mléko, UHT mléko a další mléčné ingredience určené pro potravinářský průmysl. Vzhledem k očekávanému růstu spotřeby a pouze pozvolnému rozvoji domácí produkce lze předpokládat, že Filipíny zůstanou významným odbytištěm mléčných výrobků i v následujících letech.

 

M. Pěčková, DEK ZÚ Manila