Quyết định này tiếp nối động thái của Chính phủ Việt Nam từ giữa năm 2025, khi cho phép nhập khẩu thịt heo và thịt bò tươi ướp lạnh và đông lạnh từ Cộng hòa Séc. Đến nay, phía Việt Nam đã phê duyệt chín doanh nghiệp xuất khẩu của Séc, cho phép họ xuất khẩu cả thịt tươi lẫn sản phẩm thịt chế biến theo các tiêu chuẩn vệ sinh thú y đã được chuẩn hóa.

Tiêu thụ thịt heo hướng tới mức 40 kg/người/năm

Thịt heo là loại thịt được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Năm 2023, mức tiêu thụ đạt 4,3 triệu tấn, trở thành sản phẩm chăn nuôi quan trọng nhất trên thị trường Việt Nam. Năm 2024, nhập khẩu thịt heo tươi và ướp lạnh giảm nhẹ, trong khi nhu cầu đối với thịt đông lạnh và nội tạng lại tăng lên, chủ yếu nhờ giá thành cạnh tranh và thời gian bảo quản dài hơn.

Khoảng 40% tổng lượng thịt heo nhập khẩu nhập khẩu của Việt Nam từ Brazil, tiếp theo là Nga với thị phần khoảng 30%. Việt Nam được đánh giá là một trong những quốc gia có cơ cấu nhập khẩu đa dạng nhất trong khu vực. Trong năm 2024, Việt Nam nhập khẩu thịt heo từ khoảng 43 quốc gia, ngoài hai nước kể trên còn có Đức, Canada và Hà Lan. Việc tạo điều kiện thuận lợi hơn để tiếp cận thị trường mở ra cơ hội tăng trưởng mới cho xuất khẩu từ Cộng hòa Séc.

Phần lớn “thịt bò” nhập khẩu thực chất là thịt trâu Ấn Độ

Một phần đáng kể lượng “thịt bò” nhập khẩu vào Việt Nam thực chất là thịt trâu từ Ấn Độ, được phân loại trong thống kê hải quan dưới nhóm thịt bò. Ấn Độ chiếm gần một phần tư tổng lượng nhập khẩu, khiến Việt Nam trở thành một trong những thị trường tiêu thụ lớn nhất của nước này.

Hàng năm, Việt Nam nhập khẩu hơn 200.000 tấn thịt bò đông lạnh không xương, trong khi thịt tươi hoặc ướp lạnh chỉ chiếm tỷ trọng nhỏ. Nhu cầu tiêu thụ được thúc đẩy mạnh bởi các chuỗi nhà hàng BBQ Hàn Quốc và nhà hàng lẩu, đặc biệt phổ biến tại các thành phố lớn. Sức mua thường đạt đỉnh vào dịp Tết Nguyên đán và mùa cưới.

Mặc dù thịt bò được vận chuyển dưới dạng khối đóng gói qua các cảng biển hiện đại, phần lớn sau đó được pha lóc và bán tại các chợ truyền thống – nơi đa số người Việt mua sắm. Thịt bò vẫn được xem là “nguồn protein cao cấp”, dù nhu cầu đối với các phần thịt cao cấp như wagyu hay ribeye Úc đang gia tăng. Nội tạng cũng là mặt hàng nhập khẩu quan trọng, được tiêu thụ rộng rãi trong ẩm thực đường phố.

Từ dự án PROPED đến giấy phép nhập khẩu

Việc cho phép nhập khẩu thịt heo và thịt bò tươi ướp lạnh, đông lạnh và nay cả sản phẩm thịt chế biến sẵn là kết quả của nhiều năm nỗ lực từ Đại sứ quán Cộng hòa Séc tại Hà Nội. Quá trình này được triển khai với sự phối hợp chặt chẽ với Cơ quan Thú y Nhà nước Séc và Bộ Nông nghiệp Séc.

Trong khuôn khổ Dự án Hỗ trợ Ngoại giao Kinh tế (PROPED), phía Việt Nam đã thực hiện chuyến thăm và kiểm tra tại Séc vào mùa hè năm 2024, qua đó trực tiếp chứng kiến mức độ giám sát thú y nghiêm ngặt trong toàn bộ chuỗi sản xuất thực phẩm, cũng như tính chuyên nghiệp của các trang trại, cơ sở pha lóc và nhà máy chế biến thịt của Séc.

Đại sứ quán Cộng hòa Séc tại Hà Nội sẽ tiếp tục phối hợp với các đối tác trong nước nhằm mở rộng đáng kể danh sách các doanh nghiệp được phía Việt Nam đăng ký và phê duyệt trong thời gian tới.