KULINARISK WORKSHOP INSPIRERET AF DEN SEFARDISKE SANG: "SIETE MODOS DE GUISAR LA BERENJENA": SYV MÅDER AT TILBEREDE AUBERGINER PÅ.

Madlavning på et udendørs ildsted er den nyeste trend inden for verdens gastronomi, og Michal Hromas er en af ​​de førende mestre i denne trend. Vil du smage autentisk sefardisk køkken tilberedt af en af ​​de mest originale tjekkiske kokke?

I den kulinariske workshop, der finder sted den 2. juni 2021 fra kl. 17 til 18:30 som en del af Jødisk Kulturfestival i København vil Michal  Hromas tilberede auberginer på syv forskellige måder, og du har mulighed for at være der!

Ved tilberedning af mad bruger Michal Hromas kun friske økologiske grøntsager og specielle ingredienser. Michal er inspireret af sine utallige rejser til udlandet. Han fokuserer på etnisk køkken med vægt på Mellemøsten, Middelhavet og Balkan.

Hvornår: 2. juni 2021 fra 17 til 18:30

Hvor: DET JØDISKE HUS - Krystalgade 12 - 1172 København K

Arrangør: Jødisk Kulturfestival i København i samarbejde med Den Tjekkiske Ambassade i København // link

Adgang: For mere information klik her

**

Hvem er Michal Hromas (43) 

Michal Hugo Hromas/Albatrosmedia.cz

Kokken Michal Hugo Hromas tilbereder alle måltider på ild, hvad enten det er på grillen, i en gryde eller en tajine eller ved hjælp af andre teknikker, som han kalder "mit metalcirkus". Han tilbereder ikke kun kød på ilden, men også lækre grøntsagsretter, bagt brød og endda desserter. Han har brugt det gastronomiske pseudonym "Hugo Hromas", siden han arbejdede for restauranten Borgo Agnes i Brno, hvor flere med samme fornavn arbejdede. Han har været involveret i etnisk orientalsk køkken i over 20 år, men han har også arbejdet i mange forskellige virksomheder overalt i Tjekkiet (House of Wine U Závoje, Aromi, Municipal House, Dahab). Han knytter også sin madlavning til velgørenhed. Han hjælper hjemløse, pensionister og syriske børn i nød gennem Cook2help-projektet, som samarbejder med den humanitære organisation Læger uden grænser. Han arrangerer regelmæssigt madlavningskurser på Riccardo Lucque Laboratoriet i Prags gamle bydel. Han var også med i starten af ​​festivaler med gadekøkkener i Tjekkiet, og som en del af sit projekt "Nomader" laver han mad på åben ild i hele landet. Han står bag showet Ze dvora på internet-tv Stream.cz. Han udgav også den originale kogebog Fire and Smoke: Opskrifter tilberedt på ild i det fri.