Традиция употребления пива в Казахстане имеет долгую историю. Однако в последние годы казахстанская пивоваренная отрасль сталкивается с сокращением объемов производства местного пива, что, в частности, отражается на росте его цены. Например, в 2023 году казахстанские пивоварни произвели 611,2 миллиона литров пива, что на 14,8 % меньше, чем за аналогичный период 2022 года. В сравнении с 2021 годом этот показатель снизился на 15,4 %.

Основными причинами такого снижения являются изменения предпочтений потребителей. Часть из них начала употреблять другие виды алкогольных напитков, а некоторые вовсе отказались от алкоголя. Этот тренд связывают с модой на здоровый образ жизни и ростом числа людей, придерживающихся религиозных ограничений. Также изменилось поведение потребителей, которые стали чаще пить алкоголь, включая пиво, в более престижных заведениях. Это способствовало значительному росту спроса на крафтовое пиво и импортные сорта, употребление которых становится символом статуса.

Данный тренд подтверждается увеличением объемов импорта пива из Чехии. Например, в 2010 году в Казахстан было импортировано 246 тысяч литров чешского пива, в 2023 году этот показатель достиг 837 тысяч литров. По данным за текущий год, объем импорта уже составляет 560 тысяч литров.

Казахстанские производители пива осведомлены о данной тенденции и стараются адаптироваться к ней, например, путем изменения производственных процессов, покупки новых технологий и модернизации существующих. На сегодняшний день в Казахстане функционирует около 100 пивоваренных предприятий с общей мощностью более 30 миллионов декалитров. Среди ведущих пивоваренных компаний — Арай, Арасан с филиалом в г. Рудный (Костанайская область), Carlsberg Kazakhstan, Efes Karaganda, Первый Пивзавод, Динал, РОСА (Павлодарская область), Шымкентпиво, Сусындар и Усть-Каменогорский Пивоваренный Завод. Эти предприятия производят более 90 % всего пива в Казахстане. В ряде из них используются оборудование чешского или чехословацкого производства, которое по-прежнему активно используется для варки пива.

Другими сырьевыми материалами, которые используются при производстве пива, являются солод и хмель. Единственным производителем солода в Казахстане является компания Suffle Kazakhstan Malt Plant. Проектная мощность предприятия, расположенного в Алматинской области, составляет 85 тысяч тонн солода в год, что не покрывает потребности упомянутых пивоваренных компаний. Как солод, так и хмель долгое время импортируются в Казахстан, включая импорт из Чехии. К сожалению, в последние годы импорт этих сырьевых материалов сократился. Например, импорт солода из Чехии в последние годы составляет около 80 кг в год, в то время как в 2021 году было поставлено 6280 кг. Подобная ситуация наблюдается и с хмелем. Для примера, в 2020 году экспорт хмеля составил 1560 кг, в 2021 году — 6280 кг, но в последующие годы произошло значительное сокращение до 80 кг.

В Кыргызстане также произошли изменения в потребительских предпочтениях, что привело к увеличению спроса на местное пиво. В этой стране наблюдается изменение потребительских тенденций в культуре потребления алкогольных напитков, когда происходит снижение потребления крепких алкогольных напитков в пользу домашнего пива. Причиной этого является рост доходов населения и связанный с этим спрос на новые виды пива, например, крафтовое. Для примера, в первом квартале 2024 года было произведено 7,2 миллиона литров местного пива, что почти в два раза больше, чем в аналогичный период прошлого года (4 миллиона литров). Среди крупнейших пивоварен страны — Арпа, Абдыш Ата, Bear Beer и Пиво Беловодское.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства и водных ресурсов Кыргызской Республики, на кыргызском рынке по-прежнему доминируют российские и казахстанские компании: более половины потребляемого пива (около 50 млн литров) приходится на продукцию этих стран. Однако местные пивоварни уже осознают потенциал развития и ищут возможности для увеличения производства путем модернизации и расширения на новые сегменты рынка, а также на другие регионы Кыргызстана. Стоит отметить, что рынок пива в этой стране сосредоточен в основном в столице Бишкеке, в других регионах потребление этого напитка не столь широко распространено. Чехия известна в Кыргызстане своей пивоваренной традицией, и в страну импортируются как солод, так и хмель, но объемы минимальны: солода поставляется от 20 до 40 тонн в год, хмеля — около 40 тонн.

Как уже упоминалось выше, для чешских экспортеров как в Казахстане, так и в Кыргызстане открываются различные возможности для предложения своей продукции, технологического оборудования, опыта или сырья для производства пива, а также для повторной попытки вернуть утраченные позиции. Чешская пивоваренная традиция известна в обеих странах и имеет хорошую репутацию, поэтому есть на что опереться и продолжать способствовать распространению хорошей репутации чешского пива в мире.

Маркета Печкова, Посольство Чехии в Астане